Dorfner menü GenussVital im Betriebsrestaurant: Mit allen Sinnen genießen

Gesund, schmackhaft und abwechslungsreich – das ist die Menü-Linie für Betriebsrestaurants, Dorfner menü GenussVital. Das Ernährungskonzept wurde im März 2010 in allen von Dorfner menü bewirtschafteten Betriebsrestaurants erfolgreich eingeführt. Wenn die Gäste täglich das GenussVital-Menü verzehren, ist eine optimale Mittagsversorgung mit allen wichtigen Nährstoffen gewährleistet.

Alle Dorfner menü GenussVital-Gerichte erfüllen folgende Kriterien:

• mindestens 50 Prozent Gemüse- bzw. Obstanteil
• schonende Garmethoden, um wichtige Vitamine und Nährstoffe weitestgehend zu erhalten
• Einsatz hochwertiger Fette, wie zum Beispiel Rapsöl, Olivenöl und Sesamöl
• mindestens einmal wöchentlich Fisch
• leicht bekömmlich, keine schwer verdaulichen Speisen
• ausgefallene, farbenfrohe Gerichte

Abwechslung rundet das Konzept ab: Frontcooking-Veranstaltungen am Wok, thematische Aktionswochen z. B. zu „Wurzelgemüse“ oder „Bananen“ und Informationen zu gesunder Ernährung bei den mindestens zweimal jährlich stattfindenden Gesundheitstagen im Restaurant.